Der Haslauerhof liegt wie ein Adlernest am Nationalpark Donau Auen
und bietet einen herrlichen Panoramablick bis ins Marchfeld.
In diesem Ambiente servieren wir Ihnen regionale Köstlichkeiten,
lassen Sie sich mit den besten Schmankerln verwöhnen.
Der Haslauerhof liegt wie ein Adlernest am Nationalpark Donau Auen
und bietet einen herrlichen Panoramablick bis ins Marchfeld.
In diesem Ambiente servieren wir Ihnen regionale Köstlichkeiten,
lassen Sie sich mit den besten Schmankerln verwöhnen.
IM FOKUS UNSERER KÜCHE STEHT DER GESCHMACK
- UNGEKÜNSTELT, PUR & KONZENTRIERT
UNSER MENÜ IM JUNI
Bio-Lachs aus dem Meersalz
Quinoa - Avocado - Limettenjoghurt - Paradeiser
*****
Carnuntiner Buchweizen im knusprigen Brickteig
gebratener Babymais - Burrata Creme
Erbsenkresse - Srirachia-Mayo - Senfkaviar
*****
Romana Herzen
gebratene Salatherzen & Bio-Feta
Salzzitrone - Pinienkerne - Peperonata - Cordy Ceps
*****
2erlei vom Haslauer Weidelamm
mit Schafkäse-Oliven-Gnocchi & gebratenen Kräuterseitlingen
*****
Mille-feuille mit Heidelbeeren
Cremeschnitte - Heidelbeeren - Fruchtspiegel
Menü in 3-Gängen € 55,-, in 4-Gängen € 75,-, in 5-Gängen € 85
Weinbegleitung in 3-Gängen € 18,-, in 4-Gängen € 22, in 5-Gängen € 28
IM FOKUS UNSERER KÜCHE STEHT DER GESCHMACK
- UNGEKÜNSTELT, PUR & KONZENTRIERT
UNSERE SPEISEKARTE IM JUNI
Vorspeisen
Beef Tartar von Hand geschnitten
klassisch mariniert, gebratenes Ciabatta & Peperoncini
Burrata & Basilikum aus unserem Garten
mit Salat von sonnengereiften Gartenparadeisern
Carpaccio vom Rinderfilet auf Kräuterpesto
mit Rucola, Dijonmayonnaise & Parmigiano
Vorspeisenvariation
für 2-4 Personen
*****
Suppen / Vorspeisen
Kräftige Rindsuppe
mit Leberknödel oder Frittaten
Carnuntiner Fischsuppe
mit papriziertem Perlweizen & Zander
Risotto vom Marchfeldspargel
mit gebratenem Grünspargel & mariniertem violetten Spargel
Gebackenes Hirn
mit Erdäpfel-Vogerl-Salat
*****
Unsere Steaks im Sommer
Filet Steak
Ladies Cut 150g / Mens Cut 250g
Flank Steak (220g)
Strip Loin (220g)
mit Beilagen Ihrer Wahl:
Style 1 // mit mediterranem Gemüse & Steak frites
Style 2 // mit Speckbohnen & Braterdäpfeln
Style 3 // zerlassene Gewürzbutter, Blattsalate & Parmigiano
*****
Hauptspeisen
Haslauer Kaninchen
mit Pecorino-Zitronen-Ravioli, Paradeiser, Salbei & Gartenkräuter
Zucchini-Cannelloni
mit Ricotta-Tramezzini auf Schmorparadeisern & Peperoncini
Gebratene Lachsforelle
mit Fregola Sarda & Marchfeld-Spargel
Thunfisch - kurz gebratenes Loin
mit Melanzanicreme, geflämmtem Spitzpaprika & Cous Cous
24 Stunden bei 72°geschmortes Stierbackerl
im reduzierten Schmorsaft & Erdäpfel-Selleriepüree
*****
Unsere Wirthausklassiker
Zanderfilet auf der Haut kross gebraten
mit Petersilienerdäpfeln, Knoblauchbutter & Blattsalaten
Zwiebelrostbraten aus der Beiried
der Kalbin kurz gebraten
mit Braterdäpfeln & krossem Zwiebel
Ausgelöstes Backhenderl
vom Innviertler Hendl
mit Erdäpfel-Vogerlsalat
Karpfen serbisch gebraten
mit Petersilienerdäpfeln, Knoblauchbutter & Salat
Das Schaukochen findet von Oktober bis März (ausgenommen Dezember) jeweils am letzten Freitag im Monat um 19 Uhr statt.
Die Termine für die Schaukochensaison 2022/23 sind:
28. Oktober 2022
25. November 2022
27. Jänner 2023
24. Februar 2023
31. März 2023
Die passend zum 26er Steyr Traktor meines Opas lackierte Feldküche ist ein Hingucker bei jedem Fest. Mit der Feldküche verwöhnen wir Gäste ab 40 bis zu 400 Personen in der näheren, gut mit dem Oldtimer-Traktor erreichbaren Umgebung (Bezirk Bruck/Leitha) mit Speisen aus unserer Wirtshausküche.
Ob Geburtstagsfeiern, Hoffeste, Kundenevents – gerne untermalen wir euer Fest mit Kulinarik aus unserer Feldküche serviert.
Anfragen gerne unter info@haslauerhof.at.
Ein Highlight im Sommer ist unsere Donauterrasse,
die den Ausblick über den Nationalpark Donauauen
mit mediterranem Flair verbindet.
Sommerzeit ist Steakzeit im Haslauerhof. Unsere Steakklassiker und -spezialitäten können von Juni bis August auf unserer lauschigen Donauterrasse genossen werden.
Wir nehmen Ihre Reservierungen gerne per Mail oder Telefon entgegen.
Bitte beachten Sie, dass ausschließlich bestätigte Reservierungen
auch tatsächlich als entgegengenommene Reservierungen gelten.
ANREISE